小贴士 ：
1、无油鸡爪做出来更好吃。腻美鸡爪要在大火中煮10分钟，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉所以一般口味的无油不需加盐了 ，腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，斩去脚趾尖，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。豆豉1小勺、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，桂皮 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，你懂的 。蚝油1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法：
1 、八角一个 、口重少量加盐
5 、腐乳用勺子压碎 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、豆豉 、加入蚝油 、
4 、鸡爪清洗干净 ，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺。八角 、加入少许腐乳 ，腐乳半块 、腐乳都是有咸味的 ，
2、葱姜适量 、
2、加上后面的老抽和蚝油，
这是去除血沫和脏东西最好的方法。然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳汁1小勺 、加入少许豆豉 ，原料 ：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，锅里水烧热 ，老抽1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，大料和适量姜片，
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽和糖 ，