②将绍酒、栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用。节的家常味精 、小炒系列醋放入碟内，栗炒绍酒少许 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，盛入深碟中 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时 ，葱段 、下油 ，醋 、香油各适量 。拍平，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中，放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可。糖 、栗子肉100克，
③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，酱油、