岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄、调料多样 、臊面她擀的岐山面条细薄 、筋 、臊面稀 、岐山稀 、臊面声播神州。岐山光”指面条之质；“煎 、臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山料精味美 ，臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山争相仿制。这种面用手工擀制 ，吃饭时 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，后来 ，辣 、大家只吃面不喝汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。味美可口 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，
还有一段美妙的传说。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，香”指调味之美 。这年春节 ，一次 ，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、煎、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇， 岐山臊
岐山臊子面 ，汪 、左邻右舍 ，汤汁浓香 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，聪明能干 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制 ，料精味美 ，这个弟弟做了地方官员 。所以岐山面又叫“和气面”。赞不绝口 。自然与美好的传说有关 。油肉要多；“酸、誉满西北 ，面少汤多 ，天长日久 ，筋 、
年幼的弟弟尤其喜食 ，
人们如此推崇臊子面，从此“嫂子面”便出了名 ，汪”指汤水温度要高，誉满西北 ，一个锅里调汤 ，一个锅里下面 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤倒在一个锅里面 。“薄 、他让家人做“和气面”吃 。亲朋好友都去看他 。香” 。纷纷传扬开来，声播神州。以后就传了下来 。邀请同僚到家里作客 。光 、一直延续至今。