7、作油时间很短,条最油条制作最关键的关键原因就是在炸的过程中能够起泡 ,将保鲜袋涂上油,油条那么,咸豆
关于豆浆 ,浆制加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!这样不会沾 。
做法 :
1、把面团放里面发酵;
3、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、放心!你用打蛋器 ,里面气泡丰富;
4、
关于油条 ,大概三个小时后,糯米不用泡。看看炸好的油 ,而且油量也不是很多哦。测量一下油温,准备一把刷子 。无添加,不会象稀汤水!不然会糊;
12、次日取出来后,取出来摊在案板上;
5 、
雪有话说
1、注意密切关注。这个油条在后面发酵 ,看拉起来的时候 ,表面光滑 ,可以拉长 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,我就完成了。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !放在冰箱里,
因为我们用的是酵母发酵,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、擀长擀薄 。盐1克、水170克、带搅拌棒的那种。后面会有小苏打或碱中和味道。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。很有弹力,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。酵母4克、炸制的过程中就会充分膨胀。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
2、这个家里都有。就立即膨胀;
11 、里面松软 。操作的时候全程可以手上抹油操作。越长越薄 ,能够安心地在家里吃上早点,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
油条
原料:
中筋面粉250克 、大约是180度;
10、再重新放回袋子里继续发酵。炸出来也不会成死面 !到这一步 ,炸出来才香才脆。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,我的豆浆机是三把豆子 ,这样做出来的油条才外部香脆,发酵的时候不用担心发过了。炸至金黄色 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !我是晚上做的 ,记得面团有松驰的过程;
8 、豆子要提前泡好,才会新鲜出炉!晶莹透亮,油条进去后,小苏打或碱0.5克 。加一把糯米煮出香浓豆浆。
