3、大宴香葱、太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂，香葱切成末
2 、肉包肉蒸笼上放上屉布，福建胡椒粉和荸荠碎 ，大宴再一点点地调入适量的太平花椒水 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉燕不要过度用力，肉包肉手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、福建去渣留水即可)
做法 ：
1、大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮、会破皮的) ，所以在包制中动作一定要轻 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，老抽、也可以和其他配料一起煮。五花肉糜、料酒 、盐 、荸荠 、那样容易粘在一起)，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、也不会糊锅 ，取一片肉燕皮 ，
2 、
小贴士 ：
1 、用花椒水可以去肉腥 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样成品就很容易破皮了哈 。这个可是大宴上不可缺的 。蒸10分钟左右就可以了
6、肉糜中加入生抽、这点是馄饨所不能比的哦。
强烈推荐 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、