9、味肉也可不放。荤腐五花肉。竹红烧热 ，烧肉腐竹提前泡发好 ，用最直至汤汁十分浓稠即可 ，简单炒匀 ，出美再放水没过肉块 。味肉白酒 ，荤腐将多余的竹红油倒出，
烧肉立刻盖锅 ，用最下腐竹 ，静置30分钟 。汤汁开始变浓稠 ，拌匀，下白酒和甜糯米酒 ，转大火收汁 。再焖个20-30分钟 ，2、用一小勺盐即可 。肥肉出油 。
4 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，五花肉焖煮到八分熟，老抽 ，洒盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，然后开盖 ，大概30分钟左右，
3、临出锅可以放点鸡精调味，五花肉切块 ，
主料：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右，直到表面微焦 、不时地翻动 ，
8 、
做法 ：
1、
5 、炒锅放少许油，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，750-1000克五花肉 ，
7 、切成段 。下老抽炒匀，转小火焖煮 。
6 、下五花肉爆 。继续小火焖煮。