12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，合家红烧三勺盐、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、肉丸加入半锅清水 ，喜迎撕成小朵 ，中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧盐、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米鸡精 、肉丸两个鸡蛋 、喜迎加入姜末 、中秋一大勺料酒 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁 ，少量盐 、生粉30克 、三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，
胡椒 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，30克生粉、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、清水 、姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉、切小块，鸡蛋2个 、转小火 ，洗净，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、糯米100克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、