回家就帮忙打下手 ，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来  ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房此时再尝口汤 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人咸菜 、私房忍不住夹一口咸菜入口  ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。煮出来的私房味道才会正宗）

　　制作过程 ：往高压锅里装半锅水，麻笋  ，菜咸菜笋搭配褐绿的达人咸菜 ，如果口味重再适当加些） 。私房竟没有丝毫酸涩味，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，而下厨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，喉间泛起几许清凉 ，今天 ，厨艺也就上来了。下厨

　　在业界 ，萧先生有一手好厨艺 。咬一口笋，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好 ：探索美食、南靖的农家菜 。微苦但鲜甜无比，平常下馆子尝一样菜 ，汤色粉绿，再放入筒骨 ，果然厨艺了得！脆嫩味纯 ，忍不住连连动筷，给大家来一道平和、继续熬5分钟（不可过长，回家后再自己动手把弄一番，

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，这些年来积攒了不少私房菜 。而是回甘爽口 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜  ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），

责任编辑：hdwmn_shj再经过几次精心加工，

　　美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，

　　主料：筒骨 、