4 这是腌制出的水分 ，辣椒碎 ，感爽白糖 ，佐餐熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，用刀削成不规则小块 ，甜辣味精 ，黄瓜胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，熟芝麻，佐餐做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏，白糖稍微多一些，甜辣酱油 ，黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，干辣椒碎 ，感爽反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐随吃随取
原料：小黄瓜 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的黄瓜上压上重物 ，白糖 ，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精，酱油，