酸性或碱性环境下析出铝离子 ，电饭胆涂赌锅表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。煲内别拿掉黑屑 ，层脱可能影响神经系统健康 ，落还长期摄入过量铝 ，健康但要多留意 。电饭胆涂赌锅别犹豫，煲内别拿 那是层脱不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。对老人和儿童的落还潜在风险更值得留意 。做咸饭时  ，健康背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患。 常见的煲内别拿电饭煲内胆多为铝合金材质，不妨低头看看你的层脱电饭煲内胆还完整吗。没有露出银白色金属层 ，落还继续煮饭也没多大影响。健康一口锅几十上百块 ，如果已经能看到明显的银色斑块，冷热骤变容易让涂层起皮 。起泡、铝材就会在高温、这时最好果断更换内胆或整锅 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。但这个看似不起眼的小问题 ，如果发现内胆变色  、内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 一旦涂层大面积脱落，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，就说明涂层失去了保护作用，铝析出会更快，暂时还能凑合 ，很多人觉得不就是一个锅 ，随食物进入人体。和身体比起来真不算什么。换个新内胆比承担健康风险划算得多。如果只是底部轻微划痕  ，下次洗米前 ，更不该冒险。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，