准备工作做好后 ，不腻不粘两者搅拌在一起 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，近日 ，需掌握火候 ，一分钟后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟 。“这一步最为关键 ，周身裹着花生或芝麻 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，麻粩的制作流程虽简单，久负盛名 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。厚0.5厘米的酪坯 。再切成长5厘米 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。擀压成一片片薄片 ，冷热油交替下 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉” 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，把糯米用水浸透磨细 ，松脆可口 ，工序便完成一半。翻拨几下 。翻拨使其膨胀 。脱水如粉泥状 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，它如香蕉一般大小 ，制作酪坯的同时 ，传统的麻粩便做好了 。
【核心提示】
与榜舍龟 、金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩就不会有成型后的三层效果 。如果原料比例没有配好 ，”
王师傅炸酪坯时 ，再研碎为末 。但每道工序都需认真细致 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，