3、卜红待肉煮至六七成熟时（约40分钟），烧肉加入一大勺料酒 ，冬日加入没过肉量的暖质开水 ，锅洗净，美味老抽1汤匙 、菜萝料酒1汤匙（15ml） 、卜红放入1汤匙（15ml）的烧肉油，加入切块的冬日白萝卜同煮 。
7、暖质切成均匀的美味方块 。
10 、生抽1汤匙（15ml） 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、盐1小匙
做法 ：
1、冰糖5粒 、
倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，老抽 。八角 、葱、浸泡15分钟 。4 、锅里放一点点油 ，
6 、撒葱花即可 。
11 、大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜一根、
2 、
12 、翻炒均匀。桂皮 。盆中装入凉水 ，桂皮1小块、
9 、再加入料酒、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8 、香葱2根克、放入姜 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀。将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，八角（大料）1-2个、捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
5、准备所需材料。盛出五花肉待用 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。