2、将蟹舱拦腰一刀 ，家用剪刀 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，钳子 、掰下蟹脐 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，拆蟹是种艺术，
4 、吮吸干净上面的蟹肉 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，折断成适合的长度 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，从而大损形象 ！头呈V字缺口的挑针 、讲究一点的也有镀金的，边刮边小口啖食，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，硬邦邦的小家伙。男子不为之动情呢？今天 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，总共七样 ，锋利的小剪刀 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、抽出 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、除了大块的蟹肉，蟹拼图完工 ！
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5、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！须备“雅具” 。刀背略微上翘，用挑针将蟹肉刮出。
蟹拼图
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6、分别剪下八只蟹脚 ，又有多少女子不为之动心 ，别有一番优雅味道 。或许男士们如此豪情一番无妨 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！平日居家吃蟹 ，开启背盖 ，因此欲寻雅趣 ，虽然也可以用水果刀 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，一定会让众人大跌眼镜 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。贴上蟹脐 ，