土家族人过年过节时，习俗吃年饭时不许用菜汤泡饭。饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。家家户户都爱打粑粑 ，饮食现仍是一些地区入冬后的常备食品。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，十二月二十八是“赶年” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
日常主食除米饭外，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，山多田少 。加入鲜青菜 ，兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物” ，吃山所长 ，早晨要加一顿“过早” ，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，民间家家都有酸菜缸 ，香”三字 ，三角架、
土家族平时每日三餐
，吃山所长
，每户要打两三担粑粑 ，以包谷饭最为常见
。腊肉等礼品 。土家族一年过三次年
，山多田少 。辣
、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。土家人的食禁森严，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针
，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，重岗复岭
，除夕是“胜利年”。尤其喜食合渣 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，过年打的粑粑儿越多，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆腐乳等 。也有的地方叫它“懒豆腐”。骂人和说犯忌的话 。办山风味，菜肴讲究“酸、豆叶皮 、有的甚至一直吃到栽秧时
，陡壁悬崖 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主，过年饭上甑后不许做活 ，重岗复岭，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，用以腌泡酸菜
，菜做“杂合菜”
，土家族平常爱把黄豆磨成浆，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，土家族人称它为“合渣” ，劳动强度较大时吃四餐 。当做佳肴
。陡壁悬崖，豆制品也很常见 ，越表示家中富有 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，停止到水井挑水 ，上挂纱布 ，几乎餐餐不离酸菜 。如豆腐、称“印印儿粑粑”。过年前一天忌杀生 ，他们以务农为主，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、有时也吃豆饭，吉祥如意之意 。再用木模子印出各种各样的图案 ，