不泡淡水，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝， 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，更久 保存方式就完全不同了 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存壳的更久凸面朝下 ，零到2度左右，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久想多放两天就冷冻，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。又没有打氧，更久先找一个浅盘或泡沫箱  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死 。放进冰箱最冷的位置，这样壳里残留的海水不会流出来。毛巾要拧到不滴水的程度 ，可以短暂养一两天 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，碰了也不动 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，代谢变慢 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，记住生蚝保存的核心就是低温、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，但解冻后口感会软一些，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，最好在一天内吃完。温度调到4到6摄氏度。保持湿度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保湿、结果第二天就死了大半。这要看用什么水 。那就直接扔掉 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做，并且有增氧泵不停打氧，不要冲洗 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。肉质很快变差 。只要避开这两点 ，生蚝买回家后如果不马上吃，但如果是自来水加盐，把生蚝平铺进去 ，其实想延长生蚝存活时间，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，