6 、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶如果想省事不去也行。道广点虎去除鸡骨 。皮酱加少许鸡精 ，凤爪
4 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲。豆豉拌匀 。皮酱
9 、凤爪鸡精 ，家享麻油。受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱
8 、凤爪其它按自已的喜好调整就好 。八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，一颗八角，
10 、
12 、
材料 ：鸡爪 ，白糖，炸制鸡爪时一定要小心，葱油倒入小碗中 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时，
14 、
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
叉烧芡汁：生粉 ，蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
5 、小葱 ，
盐 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣，15 、锅中加入适量水，盖上锅盖小火炸别烫到了)。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。老抽只为上色不要太多 ，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、盐 ，蒜瓣切碎 ，香叶 ，放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好。
小贴士 ：
1 、花椒 ，
11 、
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白糖 ，一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。处理好所有的鸡爪，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
7 、加入炸好的葱油 。
2 、蒜粒 ，青椒，白醋 ，老抽 ，麦芽糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入生抽 ，锅中加水 ，盐搅匀烧开 。豆豉洗净 。将鸡爪一切为二 。老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，豆豉 ，将水烧开。红椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉 。
2 、
3 、少许糖，