对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，所以云游四方的水文僧人
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，
佛家对水质的重视 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。从小就受到寺院采茶、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，都要随身配带一个滤水囊 ，饮茶有利于清心明目，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。以便过滤饮用水就是这个原因 。采摘和炒制有丰富的经验 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。坐禅提神，僧侣对茶树的培育 、精通茶道 ，才写成《茶经》一书 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。